Installé depuis 1987 dans le Pas-de-Calais (62), Vinophilie, c'est une équipe passionnée, aimant découvrir, partager, guider, associer le vin avec des moments, avec des saveurs… Bref, nous sommes des passeurs d'émotions ! C'est un travail humble où la première activité est de détecter, collecter des émotions, rencontrer les vignerons, et goûter… (avec modération).
Vous serez accueillis chaleureusement dans une ambiance « Cave à vins » au 2, rue du Grand Sermon à Montreuil-sur-Mer aux horaires suivants :
- Mardi au Samedi de 9h30 à 19h00
- Dimanche et jours fériés de 10h00 à 12h30
Contact 03 21 05 05 51
Vente & Livraison de Champagnes et Spiritueux
Du début à la fin d'un repas, les vins français accompagnent chacun des plats, aussi variés soient-ils. Notre cave accueille les plus grands champagnes, liqueurs et spiritueux au travers d'une sélection rigoureuse composée d'appellations mondialement réputées :
Vente et Livraison de Liqueurs & Spiritueux Boulogne-sur-Mer
Venez dénicher les meilleures bouteilles de cognacs, armagnacs, whiskys, vodkas, rhums, gins dans notre magasin, nous vous y proposons une sélection rigoureuse, composée d'appellations mondialement réputées. L'ample gamme de produits séduira les amateurs comme les experts :
Vente et Livraison de Champagne Boulogne-sur-Mer
■ Des vins de Champagne
De la couleur or pâle au jaune intense, la robe du Champagne n'a rien d'uniforme. Cette couleur provient du caractère du vin et de son terroir de naissance ainsi que par les divers assemblages constituant le Champagne.
S'ajoutent les Champagnes rosés nés soit d'une courte macération de raisins noirs, soit par l'ajout de vin rouge dit « tranquille » provenant de l'appellation Champagne. La palette de couleurs va du rose léger à celui plus profond, ce qui apportera une note supplémentaire de couleur.
De nombreuses maisons de Champagne telles que Krug, Veuve Devaux, Ruinard, Bollinger ou Louis Roederer produisent des vins de Champagne rosé en parallèle des blancs.
La dénomination « blanc de Blancs » n'est attribuée qu'aux seuls vins de Champagne composés du cépage Chardonnay. Celle « Blanc de noirs » concerne les vins de Champagne élaborés à partir de Pinot Noir et/ou de Pinot meunier.
Vinophilie vous fera partager sa passion pour les spécificités de ces vins pétillants.
■ Des Champagnes bruts, secs ou demi-secs
Quel Champagne choisir dans votre cave à vin Vinophilie ? La réponse dépend évidemment de vos goûts et comme pour tout vin, des mets qui vont l'accompagner.
C'est le dosage en sucre qui va déterminer une partie la classification du Champagne, celle-ci étant définie de manière stricte avec par exemple :
- Extra-brut : entre 0 et 6 g/l de sucre
- Brut : moins de 12 g/l
- Sec : de 17 à 32 g/l
- Demi-sec : de 32 à 50 g/l
Le Champagne brut est le plus fréquent en représentant près de 90 % du total. Les maisons telles que Veuve Cliquot ou Moët & Chandon doivent une part de leur renommée à leurs vins de champagne brut.
Notre sélection de vins pétillants couvre les plus grandes classifications ayant pour point commun la rigueur dans la composition de notre offre de Champagne.
■ Des Champagnes millésimés
Un Champagne peut être issu de vins provenant de vendanges sur plusieurs années. Le Champagne ainsi produit ne peut donc être millésimé, ce qui ne nuit pas pour autant à ses qualités en matière de goût et de conservation.
À l'inverse, un Champagne millésimé est issu des vendanges d'une seule année, ce qui lui offre les particularités liées à un vin marqué par des conditions climatiques exceptionnelles.
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